業務用で使用されている、こだわりの器。

特選食器シリーズ。

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割烹の華 刺身鉢シリーズ 日本料理の要素素材の持ち味を生かし、引き立たせる料理にふさわしい、洗練された器を揃えました。

包丁の冴えにより鮮やかに魚介が彩り、その意気までも享ける器シリーズです。

●刺身鉢5枚と醤油皿5枚のセットです。

同じデザインの鉢と小皿で、食卓もより華やかになります。

●日本料理店やホテルなどの業務用としてはもちろんですが、ご家庭でもおすすめです。

●刺身皿はお刺身はもちろん、てんぷらやカラ揚げ等の揚げ物などなど、お勧めの一品の盛り付けにも! ●業務用向けの日本製品です。

●焼き物の為、同じ商品でも模様や色合いやサイズが多少ですが違っています。

また、釉薬の濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

簡単ですが【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】 ・釉薬 土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です(塗料みたいなもの)。

釉薬をかけた後に本焼きをします。

高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティングしてくれます。

そして、温度が下がっていくにつれ固まり、ガラスのような表面に仕上がります。

・貫入 上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズではありません。

素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出来るものです(不具合品、不良品ではありません)。

昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。

同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

[商品仕様] ●商品サイズ(約)/刺身鉢:157×157×高さ34mm×5個/醤油皿:81×81×高さ26mm×5個 ●材質/陶器 ●生産国/日本 ●備考/電子レンジ使用可能、食器洗浄機使用可能 ●梱包形態/業務用簡易包装 ※こちらの商品は、1個(バラ)での販売はしておりません。

※業務用梱包形態(ダンボール巻き等)で商品が入荷される為、ギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。

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またパソコンやスマホ等のモニター画面によっても色の違いがございますが、ご了承ください。

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ショップ 雑貨屋 ココウキ
税込価格 9,529円
hidetaka